Ticari yumurtaların kabuğu, yaklaşık kalsiyum karbonat formunda 2,2 gr kalsiyum, % 0,3 fosfor, % 0.3 magnezyum ve eseri miktarda sodyum, potasyum, çinko, demir ve bakır'dan oluşmuştur.

Yumurta kabuğu oluşumunda etkili mineral ve iz elementler

Kalsiyum-Fosfor

Kalsiyum yumurta kabuğunu oluşturan asıl mineraldir. Kabuğun yapısına da giren fosfor ise kaliteli kabuk oluşumunda rol oynar.

Manganez

Manganeze bağımlı polimeraz enzimi kabuk glikoprteinlerinin matriksini oluşturur. Kondrotin sülfat oluşumunda rol oynar. Bu mukopolisakkaritler kıkırdak oluşumunda etkilidir. Eksikliğinde perosis, kemiklerde kısalma ve zayıflık, yumurta kalitesinde de düşme görülür.

Bakır

Bakır lizil oksidaz enziminin yapısına girer ve kabuk membranının oluşumunu etkiler. Bakır ayrıca demir metabolizması ile de yakından ilgilidir.

Çinko

Yumurta kabuğunun oluşumunda gerekli olan karbonik anhidraz enziminin kofaktörüdür. Ayrıca bağışıklık sisteminde önemli rol oynayan karboksipeptidaz ve DNA polimeraz enzimlerinin de yapısına girer.

Muhafaza şartları ve raf ömrü: Kuru, serin (25C'ye kadar) ve karanlık bir yerde muhafaza ediniz. Direk güneş ışığından koruyunuz.

Ticari taklim şekli: 1L, 5L ve 20 L'lik plastik ambalajlarda